Itálie

Název prezentované oblasti (země)

Itálie – podoblast Sardínie

Rozloha

25 707 km2

Typická vína (odrůdy)

bílé odrůdy: Vermentino DOCG di Gallura, Vermentino DOC di Sardegna, Mlavasia,  Nasco,  Moscato, Vernaccia, Nuragus; 

červené odrůdy:   Canonnau DOC di Sardegna , Cagnulari IGT di Sardegna, Carignano, Bovale Sardo, Monica , Cabernet Savignon (červené odrůdy)

Klimatické podmínky

jsou  optimální pro vyzrávání hroznů a jejich aromatiku. Teplé slunečné dny, všudypřítomná  ventilace mořského vzduchu a chladné noci podporují  aromatiku  a zdraví hroznů.  Sardinie je převážně kopcovitá s  hornatým terénem, který se skládá z vyvřelé lávy, žuly, zde prosperují  červené odrůdy  a vápence pro  bílé odrůdy.

Vinifikace

řízené kvašení v nerezových tancích pro uchování primární aromatiky, reservy zrají v barrique sudech.  Často následuje tzv. „zaoblení vína“ v cementových nádržích,  po té víno plní do lahví.

Charakteristika

plná vína s vůní pečeného ovoce, paletou bylinných tónů s decentní mineralitou v závěru.

Víno ze Sardinie nabízí také delikatesy od malých výrobců: pane carasu, bottarga (sušený kaviár) a další sušené rybí produkty. Novinka: možnost ochutnat a koupit delikatesu k vínu, „Zapečený pane carasau s bottargou a parmazzánem na domácím olivovém oleji.“

Charakteristika

plná vína s vůní pečeného ovoce, paletou bylinných tónů s decentní mineralitou v závěru.