Vinné sklepy Kutná Hora

Název prezentované oblasti (země)

Vinařská oblast Čechy, podoblast Mělnická

Rozloha

Rozloha našich vinic 54 ha (CR celkem 19 400ha)

Typická vína (odrůdy)

Rulandské modré, Rulandské šedé, Chardonnay, Tramín kořenný, Müller Thurgau, Solaris, Hibernal, Cabernet Blanc, Svatovavřinecké, Regent, Jakubské, Cabernet Cortis, Dornfelder

Vinifikace

Do moštů nepoužíváme výživu, ani umělé kvasinky, kvašení není řízené. Veškeré procesy probíhají spontánně, přirozenou cestou, tak aby vínech se zobrazily skutečné půdní a klimatické podmínky vinice v daném roce. U červených vín probíhá lahvování většinou bez filtrace, tak aby si vína zachovala maximum zdraví prospěšných látek.

Charakteristika

Naše vína vynikají svou mineralitou a kořenitostí, která pramení z podloží bohatého na minerální složky.

Poznámky

Révu a další produkty pěstujeme v optimálním množství tak, abychom nepoškozovali životní prostředí. Vinařství je certifikováno BIO a jako jediné vinařství v ČR jsme obdrželi prestižní certifikát biodynamického zemědělství DEMETER.